امروزه بسیاری از افراد در هنگام آشپزی زمان زیادی را برای خرد کردن مواد اختصاص نمی دهند و سعی می کنند با استفاده از دستگاه خرد کن به آشپزی خود سرعت بیشتری بدهند.

چرا باید خردکن بخریم؟

•  خردکن وسیله ای بسیار کاربردی برای افرادی است که دوست دارند در زمانی که به آشپزی اختصاص می دهند، صرفه جویی کنند.
• شما می توانید با جایگزین کردن خرد کن به جای چاقو در آشپزخانه خود، آشپزی سریع تر و منظم تری داشته باشید.
• همچنین اگر قصد آشپزی حرفه ای را دارید؛ تجهیزات کامل تر کمک شایانی به شما می کنند.
• خرد کن ها یکی از این تجهیزات هستند که هم کار شما را راحت تر می کنند،هم اینکه مواد غذایی خرد شده با خرد کن بسیار یک اندازه تر و زیباتر از مواد غذایی خرد شده با چاقو می باشند.

معرفی انواع خرد کن موجود در بازار

اگر بخواهیم به سادگی به طور کامل به معرفی انواع خرد کن بپردازیم، باید آنها را به دو گروه برقی و دستی تقسیم کنیم. لازم است بدانید که خود خردکن های برقی مجددا به دو گروه تک کاره و چند کاره تقسیم می شوند. هریک از این مدل ها عملکرد، امکانات و قابلیت های خاص خود را دارند. در ادامه هریک را به صورت جدا گانه زیر ذربین برده و ویژگی های آنها را بررسی کنیم.

راهنمای خرید خرد کن دستی

یکی از ساده ترین مدل های خردکن های موجود در بازار، از نوع دستی می باشد که در جدول زیر به صورت خلاصه ویژگی ها و مزایا و معایب این مدل خردکن را برای شما آورده ایم.

راهنمای خرید خردکن دستی به شرح زیر است:

• خرد کن های دستی به دلیل داشتن شبکه های فولادی تیز، شما را از معایب خرد کردن مواد غذایی با چاقو مانند رنگ و بو گرفتن دست ها رها می کنند.
• کافیست شما سبزیجات یا دیگر مواد غذایی خود را روی شبکه های فلزی قرار دهید و آن ها را با فشار خرد کنید تا با نزدیک ترین اندازه و به صورت خرد شده در خدمت شما قرار بگیرند.
• شما می توانید خردکن های دستی را با خودتان به هرجایی ببرید و بدون نیاز به استفاده از برق و صرفا با نیروی مکانیکی از خرد کن خود استفاده کنید.
• این خرد کن ها با داشتن چند شبکه فلزی می توانند مواد غذایی شما را با ابعاد متفاوتی خرد کنند.

راهنمای خرید خردکن برقی

در صورتی که قصد خرید خردکن های مدل برقی تک کاره یا چندکاره را دارید، ابتدا لازم است معایب و مزایای خردکن برقی و ویژگی های این محصول را بدانید. از این رو در جدول زیر به بررسی نکات مهم خرید خردکن برقی برای شما پرداخته ایم.

راهنمای خرید خردکن برقی به قرار زیر است:

• خرد کن های برقی نوعی دیگر از خردکن ها هستند که با استفاده از جریان برق تنها در چند ثانیه مواد غذایی شما را همانطور که خواسته بودید، خرد می کنند.
• در استفاده از خردکن های برقی هیچ خطری شما را تهدید نمی کند؛ چرا که دست شما هیچ ارتباط مستقیمی با تیغه ها ندارد.
• به همین سبب این خردکن ها انتخابی مناسبی برای منازلی هستند که در آنها کودک کوچک و نوپا وجود دارد.
• همانطور که پیش از این گفته شد، خردکن های برقی خود به دو نوع تک کاره و چند کاره تقسیم می شوند.
• خردکن های تک کاره تنها توانایی خرد کردن مواد غذایی شما را در اندازه های محدودی دارند، اما خرد کن همه کاره برقی توانایی های دیگری مانند رنده کردن یا برش روبانی و نواری هم برخوردارند.
• همچنین این خردکن های برقی چندکاره توانایی آسیاب و خرد کردن مواد را در متفاوت ترین اندازه ها دارند.

خردکن خوب چی بخریم؟

مهمترین فاکتورهایی که باید در راهنمای خرید خردکن در نظر بگیرید، عمدتا مربوط به جنس، کارایی و امکانات محصول می باشد که ما در این بخش به بررسی مهمترین نکات در این زمینه خواهیم پرداخت.

قدرت و سرعت موتور خردکن

یکی از مهمترین فاکتورهایی که در راهنمای خرید خرد کن باید حتما با آن توجه ویژه ای داشته باشید، توان و قدرت موتور دستگاه است.

• به طور کلی میان سرعت و قدرت موتور خردکن رابطه مستقیمی وجود دارد و هرچقدر موتور توان بالاتری داشته باشد، سرعت عملکرد دستگاه بیشتر خواهد بود.
• به طور کلی خردکن ها دارای توان مصرفی موتور بین 150 تا 1000 وات هستند.
• بهتر است خردکنی را خریداری کنید که از توان مناسب و قابلیت تنظیم سرعت دستگاه برخوردار باشد.

ابعاد و ظرفیت خرد کن

از دیگر مواردی که در زمان تهیه خردکن باید به آن توجه نمایید، ابعاد و اندازه دستگاه می باشد.

• پیش از امتخاب خردکن ابتدا باید محلی که برای قرارگیری دستگاه خود انتخاب کرده اید را مدنظر داشته باشید.
• در صورتی که فضای آشپزخانه شما بزرگ شود، می توانید دستگاهی با ابعاد بزرگتر خریداری کنید.
• همچنین برای انتخاب ظرفیت دستگاه لازم است تعداد اعضای خانواده خود را در نظر بگیرید.
• اگر برای آشپزی حرفه ای از این محصول استفاده می کنید، بهتر است خردکنی با ظرفیت بالا خریداری نمایید.

جنس ظرف خردکن

برای خرید بهترین خرد کن لازم است جنس به کار رفته در ساخت ظرف خردکن را مدنظر داشته باشید.

• معمولا ظرف خردکن ها از حنس فلزی، شیشه ای و پلاستیکی می باشد.
• از آنجایی که در ظرف شیشه ای و پیرکس، امکان مشاهده مواد داخل دستگاه وجود دارد، توصیه می شود ظرف شیشه ای خریداری کنید.
• البته باید دقت داشته باشید که ظرف شیشه ای می تواند وزن سنگینی داشته و دچار شکستگی شود.
• ظروف پلاستیکی سبک بوده و احتمال شکستن آنها کمتر است، اما ممکن است دارای مواد مضر یا شیمیایی باشند.

قابلیت جداسازی و شستشوی قطعات خردکن

به هنگام انتخاب خردکن مناسب برای خود حتما دقت داشته باشید که قطعات دستگاه از قابلیت شستشو و جداسازی برخوردار باشند.

• از آنجایی که قطعات خردکن همواره در برخورد با مواد غذایی مختلفی هستند، ممکن است کثیف شده و نیاز به شستشو داشته باشند.
• از این رو حتما توجه داشته باشید که اجزای خرد کن قابلیت جدا شدن داشته و بتوان آنها را مورد شستشو قرار داده و یا درون ماشین ظرفشویی گذاشت.

جنس تیغه خردکن

دیگر مسئله مهم در زمان خرید خردکن، جنس تیغه های دستگاه است که می تواند در عملکرد دستگاه تاثیر زیادی داشته باشد.

• از آنجایی که خردکن ها در مجاورت رطوبت زیادی قرار می گیرند، زنگ زدگی تیغه ها ارزش غذایی مواد داخل آن را پایین می آورد.
• از این رو در انتخاب خرد کن حتما تاکید داشته باشید که تیغه های خردکن حداقل استیل ضد زنگ باشند.